Métiers en tension en Occitanie en 2026 : qui recrute, où se former

Un métier est dit « en tension » quand les employeurs ont du mal à trouver les candidats dont ils ont besoin. Le terme recouvre deux réalités différentes.

• La liste officielle des métiers en tension, fixée par arrêté, région par région. La version en vigueur est l’arrêté du 21 mai 2025. Attention : cette liste sert à faciliter le recrutement de travailleurs étrangers non européens. Depuis la loi immigration de janvier 2024, elle doit être actualisée chaque année (source : Entreprendre.service-public.fr). Elle ne mesure donc pas toutes les difficultés de recrutement.
• Les indicateurs statistiques de France Travail et de la Dares, qui croisent offres d’emploi, candidats disponibles et difficultés déclarées par les employeurs (source : Dares, tensions par métier).

En résumé, la liste des métiers en tension « officielle » et les métiers en tension 2026 sur le terrain ne se recoupent qu’en partie. Pour savoir quels métiers recrutent près de chez vous, la source la plus utile est l’enquête Besoins en main-d’œuvre (BMO) de France Travail, menée chaque année auprès des employeurs.

Au niveau national, l’enquête BMO 2026 recense environ 2,28 millions de projets de recrutement, en baisse de 6,5 % sur un an. 43,8 % de ces projets sont jugés difficiles par les employeurs (source : France Travail, avril 2026).

Source : France Travail, enquête BMO 2026 Occitanie. La Haute-Garonne recrute moins en saisonnier que le reste de la région : les emplois y sont plus souvent durables, notamment dans l’industrie, l’ingénierie et le numérique.

Selon l’enquête BMO 2026, les dix métiers qui concentrent le plus de projets de recrutement dans la région sont :

1. agriculteurs (11 960 projets) ;
2. serveurs de cafés et restaurants (10 200) ;
3. aides de cuisine et employés polyvalents de la restauration (9 540) ;
4. viticulteurs, arboriculteurs (9 220) ;
5. agents d’entretien de locaux (7 400) ;
6. aides à domicile et auxiliaires de vie (6 600) ;
7. professionnels de l’animation socioculturelle (6 410) ;
8. aides-soignants (5 710) ;
9. employés de l’hôtellerie (5 360) ;
10. cuisiniers (5 280).

Les métiers les plus difficiles à pourvoir sont souvent techniques. Parmi les métiers à plus de 500 projets en Occitanie, les employeurs jugent difficiles 78,7 % des recrutements d’ouvriers de la maintenance générale et mécanique, 72,7 % pour les soudeurs, 70,9 % pour les plombiers chauffagistes, 70,8 % pour les chefs cuisiniers et 81,1 % pour les médecins.

• Aéronautique, spatial et industrie : l’enquête ne détaille pas l’aéronautique en tant que telle, mais la Haute-Garonne compte 970 projets d’ingénieurs et cadres d’études et R&D de l’industrie, et 470 projets d’ouvriers de la maintenance, jugés difficiles à 76,6 %. Les bureaux d’études cherchent des profils maîtrisant la CAO (CATIA, AutoCAD).
• Informatique : 1 140 projets d’ingénieurs et cadres d’études en informatique et télécoms dans le département, 570 de techniciens d’étude et de développement.
• Santé et médico-social : 1 520 projets d’aides-soignants et 1 360 d’aides à domicile et auxiliaires de vie, ces derniers jugés difficiles à près de 70 %. Les cabinets, cliniques et centres de santé recherchent aussi des secrétaires médicales.
• BTP et électricité : au niveau national, le BTP atteint 65 % de recrutements difficiles, un record. En Haute-Garonne, les ouvriers de l’électricité et de l’électronique sont jugés difficiles à recruter à 63,8 %.
• Hôtellerie-restauration : aides de cuisine, serveurs et cuisiniers restent parmi les premiers besoins de la région.
• Services aux entreprises : agents d’entretien, mais aussi 340 projets d’employés de la comptabilité en Haute-Garonne.

Chiffres Haute-Garonne : France Travail, BMO 2026 Haute-Garonne. Les données sont aussi consultables par bassin d’emploi et par métier.

• Le socle bureautique : Excel à un niveau opérationnel est demandé dans la plupart des postes administratifs, comptables et techniques.
• Les logiciels métier : CAO pour les bureaux d’études, logiciels de gestion pour la comptabilité et le secrétariat médical.
• La sécurité : habilitation électrique, secourisme, gestes et postures, souvent exigés dès l’embauche dans l’industrie, le BTP et le médico-social.
• L’anglais professionnel, indispensable dans l’aéronautique.
• L’IA générative, de plus en plus citée dans les postes tertiaires.
• Les savoir-être : fiabilité, adaptabilité, sens du service, travail en équipe.

Une certification (TOSA pour Excel, CLOE ou LILATE pour les langues) prouve un niveau à un recruteur, là où un CV se contente de l’annoncer.

1. Partez de vos compétences actuelles. Repérez les métiers en tension proches de ce que vous savez déjà faire : un assistant administratif peut évoluer vers le secrétariat médical ou la comptabilité, un technicien vers le dessin industriel.
2. Vérifiez la demande locale. Consultez l’enquête BMO pour votre bassin d’emploi : nombre de projets, part de recrutements difficiles, part de saisonniers. Un métier très saisonnier n’offre pas la même stabilité qu’un métier recherché toute l’année.
3. Mesurez l’écart. Lisez une dizaine d’offres d’emploi et listez les compétences et habilitations demandées. Faites évaluer votre niveau : nos tests gratuits en Excel, en anglais ou en IA donnent une première indication.
4. Comblez l’écart par une formation courte, si possible certifiante, puis mettez-la en avant sur votre CV et votre profil LinkedIn.

Avec quatre recrutements sur dix jugés difficiles en Occitanie, attendre le candidat parfait coûte cher. Quelques leviers qui fonctionnent :

• élargir les profils : recruter sur le potentiel et la motivation, puis former aux compétences techniques ;
• accélérer le processus : un candidat recherché a souvent plusieurs propositions en même temps ;
• faire évoluer vos salariés vers les postes difficiles à pourvoir, grâce au plan de développement des compétences ;
• vous faire accompagner par un cabinet qui connaît votre secteur et le marché local.

Vous visez un métier qui recrute ? Une formation courte et ciblée suffit souvent à combler l’écart entre votre profil et le poste. NAPSIA, organisme certifié Qualiopi, forme à Toulouse (142 route d’Albi), à distance, ou dans les locaux de l’entreprise (intra, sur devis) :

• secrétariat médical : préparation au titre de Secrétaire santé + Excel niveau 1 (e-learning, 50 h) ;
• comptabilité : préparation au titre de Secrétaire comptable + Excel niveau 1 (e-learning, 36 h) ;
• bureaux d’études : Conception 3D sur CATIA V5 (35 h) ou AutoCAD 2D (28 h) ;
• médico-social, logistique, BTP : Gestes et postures au travail (e-learning, 15 h) ;
• tous postes administratifs : Excel intermédiaire (14 h, éligible CPF).

Vous hésitez sur le métier à viser ? Un bilan de compétences « Évolution » de 20 h, éligible au CPF, vous aide à confronter vos compétences aux métiers qui recrutent et à construire un projet réaliste. Faites d’abord notre test gratuit Quel bilan choisir ?, puis lisez notre méthode pour se reconvertir à Toulouse en 2026.

Vous êtes employeur ? NAPSIA est aussi un cabinet de recrutement. Quand le candidat idéal n’existe pas, nous recrutons sur le potentiel puis formons aux compétences manquantes : voir notre article Métiers en tension : recruter et former.